Walio

Die Küche von Chefkoch Vincenzo Calderone, der aus Apulien und Sizilien stammt, ist hauptsächlich italienisch geprägt, jedoch mit einigen Einflüssen aus anderen Regionen. Er arbeitet ausschließlich mit frischen Produkten vom Markt und kooperiert mit lokalen, belgischen und italienischen Erzeugern. Die Speisekarte ist daher übersichtlich und richtet sich nach den saisonalen Produkten und der Intuition des Chefkochs.