Carte gourmande

Le pays de Liège est une terre de contrastes. Des plaines fertiles de la Hesbaye, aux coteaux ensoleillés de la vallée de la Meuse, sans oublier les versants verdoyants de la vallée de l'Ourthe, les 12 communes qui le composent sont riches de cette grande diversité. Cette variété n'est pas cantonnée qu'aux paysages, elle est également présente dans les assiettes. Dès lors, il n'est pas étonnant de trouver un grand nombre de producteurs et d'artisans qui, à travers leurs réalisations, illustrent cette richesse. Si, Belgique oblige, le pays de Liège compte plusieurs brasseries et de nombreuses chocolateries, il propose également du sirop, des alcools locaux (pékèt), des vins de la région et de nombreux autres produits qui raviront les papilles. Ce sont ces produits que vous invite à découvrir cet annuaire gourmand.

Enfin, afin de mieux vous aiguiller dans vos recherches, l'office du tourisme de Liège a développé trois labels : « Liège Beer Lovers' City», « Le Véritable Café Liégeois » et « L’authentique Gaufre de Liège ».Vous retrouverez toutes les informations les concernant dans leur rubrique respective.

Vous êtes producteur ou artisan et n'êtes pas encore mentionné sur la carte gourmande? Contactez-nous à l'adresse suivante pour y figurer : crespinj@liege.be

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Louis Massin

Présent tous les samedis matins sur le marché de Seraing.

Place Merlot 4100 Seraing
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Brasserie - L'Apogée - Full Times Hops

Cette brasserie propose un concept original : des ateliers d'apprentissage des méthodes de brassage. Elle est également à l'origine de la bière L'Apogée, une bière rousse dans laquelle ont macéré des copeaux de chêne imbibés au whisky ! Tout un programme Les ateliers sont organisés à l'Avouerie d'Anthisnes, également musée de la Bière et du Peket

19 Avenue de l'Abbaye 4160 Anthisnes
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Cuberdons – Bonbons à l'ancienne (confiserie artisanale)

Située au cœur de la cité du fer, l’entreprise Bonbons à l’ancienne réalise de nombreux produits sucrés qui feront le plaisir de vos papilles. Outre les gommes, les sucettes, les plaques ou les sirops, elle est connue pour ses variétés de cuberdons fruités au cœur fondant. N’hésitez pas à venir déguster tous ces bonbons, mieux connus à Liège sous le nom de «?chiques?».

56 Rue du Téris 4100 Seraing
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Boulangerie Spits

Ici, vous retrouverez des pains et des pâtisseries 100% faits maison et artisanaux. Si vous poussez la porte d'entrée, vous ne ressortirez pas avec juste un pain, vous vous serez aussi laissé tenter par l'authentique gaufre de Liège faite avec passion et dans les règles de l'art.

235 Rue Vaudrée 4031 Angleur
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L'Elfique

La brasserie est située dans le charmant petit village de Sur la Heid, perché sur les hauteurs d'Aywaille, au sommet de la célèbre côte de la Redoute. La brasserie Elifque brasse l'Elfique Ambrée, dite "La Robuste", et l'Elfique brune triple, dite "La Redoutable".

2 Raborive 4920 Aywaille
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Au Refuge du Boulanger

Parmi les spécialités de cette boulangerie-pâtisserie, vous tomberez sous le charme des viennoiseries comme les tartes au riz, par exemple. Mais surtout, vous n'hésiterez pas longtemps à demander une authentique gaufre de Liège!

Place du Gravier 4032 Chênée
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Boulangerie-Pâtisserie François-Dogné

Cette boulangerie-pâtisserie propose des pains ainsi que des pâtisseries de fabrication artisanale.

76 Grand'Route 4400 Flémalle-Grande
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Domaine vignoble du Haut-Rognac

Ici, on pratique (notamment) le wallon et on savoure avec un égal plaisir du blanc ou du rouge, au gré des vignes plantées voici près de 30 ans par un prédécesseur particulièrement curieux. 200 pieds de Régent, un interspécifique, offrent également au maître des lieux, amateur de soleil, un rosé sympathique et bienvenu.

14 Rue Edgard Donneux 4400 Flémalle-Grande
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La Bestiale

Petite dernière dans le foisonnant paysage brassicole liégeois, la Bestiale est le résultat d'une passion d'un jeune entrepreneur. Avec le slogan "Réveille la bête en toi", il souhaite revenir aux sources de sa passion, au temps où il brassait dans son garage. Il s'agit aussi d'exprimer sa réorientation professionnelle en osant quitter les sentiers battus. Il s'agit pour l'instant d'une bière dite "à façon", à savoir brassée par une autre brasserie. L'objectif avoué du brasseur est l'ouverture d'installations brassicoles en centre ville.

des vennes Liège
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Pâtisserie Eggenols

C'est en 1988 que Bernard Eggen et son épouse Pascale André reprennent l'entreprise des parents de Bernard, Pierre et Marguerite. C'est en se basant sur les recettes du grand-père, Albert Nols, et sur les nouveautés du père, Pierre Eggen, qu'ils ont mis sur pied leurs nombreuses créations personnelles comme le "Marouff", un gâteau fait avec un biscuit de Savoie traditionnel et avec une mousse au chocolat ultra légère. En plus de cette création 100% maison, la pâtisserie Eggenols fabrique les authentiques gaufres de Liège avec, comme pour tout le reste, des produits artisanaux.

92 Rue des Guillemins 4000 Liège
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Domaine Celiandre

Repris en 2013 par Angelo et Emmanuelle Buccoleri, le Domaine de Celiandre n’en finit plus de surprendre. Ses quatre variétés de gelée de vin ont d’ailleurs séduit le chocolatier Darcis, qui propose depuis 2017 les « Dômes de Celiandre ». Ses multiples possibilités de visites et de dégustation débouchent parfois sur la présence du restaurant Espace Gourmand, qui déporte ici sa cuisine pour allier ses plats aux vins produits par les 5500 pieds du domaine.

1 Chemin du Larron 4040 Flémalle
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Boulangerie-Pâtisserie Taillard

Damien Taillard, élu meilleur pâtissier en 1997, offre à ses clients des produits frais au quotidien. Vous y trouverez, non seulement des pains artisanaux mais aussi des pâtisseries dignes de ce nom: gâteaux, cookies etc. sans oublier l'authentique gaufre de Liège!

57 Chaussée de Chokier 4400 Flémalle-Grande
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Boulangerie Spits

Ici, vous retrouverez des pains et des pâtisseries 100% faits maison et artisanaux. Si vous poussez la porte d'entrée, vous ne ressortirez pas avec juste un pain, vous vous serez aussi laissé tenter par l'authentique gaufre de Liège faite avec passion et dans les règles de l'art.

71 Rue du Laveu 4000 Liège
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Boulangerie-Pâtisserie Vercheval

Cette boulangerie-pâtisserie de quartier, c'est la garantie des pains et gâteaux artisanaux. On y croise de nombreux habitués: des étudiants après les cours, des retraités etc. Les viennoiseries ainsi que les pains ont la cote et vous comprendrez vite pourquoi! Parmi toutes ces douceurs, n'hésitez surtout pas à repartir avec une authentique gaufre de Liège dans votre commande!

92 Rue Fraischamps 4030 Grivegnée
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La Saint-Clausienne

La Brasserie Saint-Clausienne est une brasserie artisanale initialement créée sur les hauteurs de Liège, à Saint-Nicolas, d’où son nom. La brasserie est aujourd’hui située à Louveigné.

Louvegné
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Domaine Coteaux de Dame Palate (AOC)

Raymond Godin, 80 ans, et son épouse sont les pionniers de la province en matière de viticulture. Après 40 ans de pratique et de passion, Monsieur Godin sait « un peu de quoi il parle quand il parle de la vigne », et le partage volontiers, avec humour et bonhomie, aux visiteurs qu’il reçoit.

9 Rue Trokay 4400 Flémalle-Grande
- Maison du tourisme du Pays de Liège -
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Maison André

C'est en 1928 que Laurence et Alphonse ANDRE se sont installés en Gérardrie dans un commerce datant du 18e siècle. A cette époque, la crèmerie proposait un peu de tout. C'est en donnant un petit pain avec du jambon à l'os à une vendeuse du "Grand Bazar" qui avait oublié son déjeuner qu'André est devenu le précurseur du sandwiche. C'est ce qui a contribué au succès de cette petite crèmerie. Ensuite, quand Henri, le fils aîné, a repris les affaires en continuant de s'assurer de la bonne fabrication du jambon à l'os et des gaufres de Liège. Petit à petit, d'autres magasins ont ouvert dans le centre de Liège tout en conservant la qualité et le service. La Maison André, c'est principalement de la charcuterie mais pas seulement! Si vous avez un petit creux, n'hésitez pas à franchir la porte pour repartir avec, par exemple, l'authentique gaufre de Liège!

141 Rue Saint-Gilles 4000 Liège
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Art Nouveau Outremeuse - Rue Rouleau

A la fin du 19e siècle, faisant face à une forte croissance démographique, la Ville de Liège lance une campagne de construction de bâtiments scolaires. En 1905 est ainsi érigée la crèche de la rue du Rouleau, dessinée par l’architecte officiel de la ville, Joseph Lousberg. La combinaison des briques rouges et blanches avec les grands linteaux métalliques traduisent bien l’esprit du temps. Le volume de droite, plus élevé, déploie une seconde façade décorée sur le pignon en retour. L’allure générale évoque la Renaissance, en particulier les motifs géométriques des parements de briques, les pignons triangulaires couronnés, ainsi que les volutes qui les encadrent. Une observation fine révèle toutefois la stylisation de ces derniers dans un esprit organique propre à l’Art nouveau. Deux amusantes têtes sculptées encadrent l’entrée, dont un poupon aux joues gonflées, les cheveux maintenus dans un bonnet. 

24 Rue Rouleau 4020 Liège
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Maison André

C'est en 1928 que Laurence et Alphonse ANDRE se sont installés en Gérardrie dans un commerce datant du 18e siècle. A cette époque, la crèmerie proposait un peu de tout. C'est en donnant un petit pain avec du jambon à l'os à une vendeuse du "Grand Bazar" qui avait oublié son déjeuner qu'André est devenu le précurseur du sandwiche. C'est ce qui a contribué au succès de cette petite crèmerie. Ensuite, quand Henri, le fils aîné, a repris les affaires en continuant de s'assurer de la bonne fabrication du jambon à l'os et des gaufres de Liège. Petit à petit, d'autres magasins ont ouvert dans le centre de Liège tout en conservant la qualité et le service. La Maison André, c'est principalement de la charcuterie mais pas seulement! Si vous avez un petit creux, n'hésitez pas à franchir la porte pour repartir avec, par exemple, l'authentique gaufre de Liège!

32 Rue Saint-Paul 4000 Liège
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Art Nouveau Outremeuse - Rue Porte Grumsel et rue de Berghes

L’art nouveau est plutôt rare dans les logements ouvriers de Liège. Le complexe de la rue Porte Grumsel conçu par l’architecte Edgard Thibeau en 1910 pour la société « Le logement ouvrier » constitue donc un exemple d’autant plus remarquable. Les appartements se déploient sur quatre étages au-dessus de rez-de-chaussée initialement commerciaux. A l’angle, la travée de la cage d’escalier se termine par un attique encadré de deux pilastres à volutes. La plus longue des façades est également marquée par la présence d’une partie centrale en saillie. Des ornements géométriques sont intégrés dans le parement en combinant des briques jaunes pâles et des bandeaux de pierre calcaire, qui tranchent avec les briques foncées. Les éléments les plus marquants sont les panneaux de céramique placés dans les allèges, ornés de rayons de soleils et de représentations stylisées de coquelicots. Placés par ordre hiérarchique de haut en bas, les huit mots qu’ils contiennent fournissent une synthèse parfaite de la société paternaliste de la Belle Epoque : Dieu, Patrie, Devoir, Travail, Concorde, Famille, Hygiène, Economie.

2 Rue Porte Grumsel 4020 Liège
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Boulangerie-Pâtisserie Taillard

Damien Taillard, élu meilleur pâtissier en 1997, offre à ses clients des produits frais au quotidien. Vous y trouverez, non seulement des pains artisanaux mais aussi des pâtisseries dignes de ce nom: gâteaux, cookies etc. sans oublier l'authentique gaufre de Liège!

20 Rue Saint-Paul 4000 Liège
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Maison André

C'est en 1928 que Laurence et Alphonse ANDRE se sont installés en Gérardrie dans un commerce datant du 18e siècle. A cette époque, la crèmerie proposait un peu de tout. C'est en donnant un petit pain avec du jambon à l'os à une vendeuse du "Grand Bazar" qui avait oublié son déjeuner qu'André est devenu le précurseur du sandwiche. C'est ce qui a contribué au succès de cette petite crèmerie. Ensuite, quand Henri, le fils aîné, a repris les affaires en continuant de s'assurer de la bonne fabrication du jambon à l'os et des gaufres de Liège. Petit à petit, d'autres magasins ont ouvert dans le centre de Liège tout en conservant la qualité et le service. La Maison André, c'est principalement de la charcuterie mais pas seulement! Si vous avez un petit creux, n'hésitez pas à franchir la porte pour repartir avec, par exemple, l'authentique gaufre de Liège!

106 Rue Puits-en-Sock 4020 Liège
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Stoffels

Après avoir travaillé pendant 7 ans chez Wittamer à Bruxelles, Arnaud Stoffels a décidé d'ouvrir sa propre enseigne dans le cœur de la Cité Ardente. Parmi ses créations, on retrouve les grands classiques comme les éclairs ou encore la tarte au riz mais à côté de ça, vous retrouverez des pâtisseries insolites dignes des plus grand chef bruxellois : Ispahan, Samba, Cristal Framboise etc. Vous pouvez vous installer au fond de la boutique dans le charmant salon de dégustation où vous prendrez volontiers une des nombreuses gourmandises salées ou sucrées, comme le véritable Café Liégeois par exemple.

10 Rue Saint-Paul 4000 Liège
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Delecta Boulangerie-Pâtisserie

Installée depuis plus d'un demi-siècle, la boulangerie n'a pas changé! Et pourtant, les clients affluent pour déguster leurs pains et pâtisseries pour tous les goûts. Tartes au riz, nougats, tartes au fruits et viennoiseries vous feront de l’œil mais sachez qu'ils ont aussi de délicieuses et authentiques gaufres de Liège!

84 Rue Puits-en-Sock 4020 Liège
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