Atelier Lactofermentation & kéfir

Un atelier pratique où apprendre à transformer des légumes frais en délicieux aliments fermentés, riches en saveurs et en probiotiques bons pour la santé.

La fermentation est un processus biochimique au cours duquel des bactéries ou des champignons microscopiques utilisent des glucides pour produire de l’énergie et de nouvelles molécules.

Une méthode ancestrale de conservation qui enrichit les aliments au lieu de les appauvrir. Les ferments lactiques obtenus à l’aide d’une saumure sont ce qu’on appelle des probiotiques. Ils contribuent à notre bon équilibre intestinal et régulent notre digestion. La lactofermentation est excellente pour notre santé et notre bien-être interne.

Nous préparons ensemble deux fermentations et vous aurez tout en main pour faire votre propre kéfir de fruits.

Matériel à apporter :

Deux bocaux en verre de 500 ml à fermeture mécanique du type Le Parfait ou Weck.

Un tablier si vous le souhaitez.

Et repartir avec ses bocaux remplis de deux délicieuses lactofermentations, et des grains de kéfir.

Durée de l’activité : 2h

Infos via alimentation@lacitesinvente.be