Baci

Situé au cœur du Théâtre de Liège, au deuxième étage avec vue sur la ville, Baci est un restaurant gastronomique qui propose une cuisine contemporaine, sensible et résolument ancrée dans le produit.

Notre approche se construit au rythme du marché et des saisons : ici, pas de carte figée, mais une cuisine en mouvement, où chaque assiette évolue en fonction des arrivages et de l’inspiration du moment. Nous travaillons des produits soigneusement sélectionnés, avec une attention particulière portée à la justesse des cuissons, à l’équilibre des goûts et à la lisibilité des compositions.

Le vin occupe une place centrale dans l’expérience. Notre sommelier construit une sélection vivante et engagée, mêlant vignerons de référence et découvertes plus confidentielles. Chaque accord est pensé pour dialoguer avec les assiettes, prolonger les saveurs et enrichir la lecture du repas. Cette approche a récemment été saluée par une White Star au guide Star Wine List, récompensant la qualité et la personnalité de notre carte.

L’expérience Baci se veut à la fois précise et chaleureuse. En salle, l’hospitalité est au cœur de notre démarche : lecture de la table, accompagnement sur mesure, et attention portée à chaque détail pour offrir un moment juste et mémorable.

Entre gastronomie, lieu culturel et vue privilégiée sur Liège, Baci s’inscrit comme une destination à part entière, autant pour les visiteurs de passage que pour les habitués en quête d’une expérience singulière.