Logo Maison du Tourisme du Pays de Liège
Volg ons
Maison du Tourisme du Pays de Liège sur Instagram Maison du Tourisme du Pays de Liège sur Facebook Maison du Tourisme du Pays de Liège sur YouTube
NL
  • FR
  • EN
  • NL
  • DE
Reisboek
Accueil  /  Recepten  /  De Chocolade
Partager
facebook twitter pinterest pinterest
De Chocolade
Belgische chocolade is tot ver buiten de landsgrenzen bekend ... Met zijn fijne textuur en hoog gehalte aan cacaoboter wordt chocolade beschouwd als een echte gastronomische specialiteit van ons land.

Wist je dat?

Ambachtelijke chocolatier van Luik - Benoit Nihant in zijn atelier
Luikt telt een tiental chocolademakerijen van enkele van de beroemdste chocolatiers van ons land ...
Voordat we u kennis laten maken met de Luikse chocolatiers, ontdekken we samen waar de reputatie van België in de chocoladewereld vandaan komt. We gaan daarnaast dieper in op het bean-to-bar-concept dat sommige chocolademakers hanteren.
Belgische chocolade pralines

De geschiedenis van chocolade in België

België is een van de eerste landen waarin de chocoladeboon op industriële schaal verwerkt wordt tot een tablet. Na de uitvinding van chocolatier Berwaerts in 1840 verschenen al snel enkele grote namen in het chocoladelandschap: Meurisse, Neuhaus, Côte d’or, Jacques, Callebaut en Leonidas. Twee opmerkelijke gebeurtenissen zorgen ervoor dat België uitgroeit tot een wereldreferentie op het vlak van chocolade: de uitvinding van de praline door Jean Neuhaus in 1911 (en de ballotin door zijn echtgenote in 1915) en de uitvinding van gevulde repen met verschillende smaken en siroop door het Maison Jacques.

Luik in chocolade: iets om uw smaakpapillen wakker te schudden ...

Benoît Nihant, Millésime Chocolat, Franz, Jean Galler, Carré noir, Jean-Philippe Darcis zijn enkele van de beroemdste chocolademakers uit Luik. Chocolatiers, banketbakkers, ijsmakers, ... Sommige culinaire artiesten beperken zich niet enkel tot chocolade. Via deze beknopte lijst nodige we u uit om deze chocolademakers, hun fabricageproces, hun waarden en hun specialiteiten te ontdekken. Chocolade als souvenir van uw bezoek aan Luik? Spring binnen in een van de winkels of verkooppunten van onze stad. De chocolademakerijen organiseren ook regelmatig rondleidingen zodat u alles over dit heerlijke product te weten kunt komen.
Nog vragen?
Neem contact met ons op, wij zijn er om u te adviseren!

Contacteer ons
Bel ons